4月22日上午，國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)監(jiān)管工作調研組來到鹽津鋪子參觀調研，國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司一級巡視員楊玉蘭率隊，省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長廖健 ，市場監(jiān)管局黨組成員、副局長金雷參加調研，公司副總經(jīng)理黃敏勝，監(jiān)事會主席、總經(jīng)辦主任王勇，品控中心總監(jiān)譚益升陪同調研。

本次調研是國家市場監(jiān)管總局以十四五規(guī)劃的“引導企業(yè)加強合規(guī)管理，防范化解境外政治、經(jīng)濟、安全等各類風險”為背景，從倡導企業(yè)合規(guī)承諾出發(fā)，研究國內外合規(guī)監(jiān)管成熟模式和經(jīng)驗，關注如何改善優(yōu)化營商環(huán)境激發(fā)企業(yè)主動合規(guī)，推動更多企業(yè)落實市場主體責任。

楊玉蘭一行首先來到鹽津鋪子烘焙生產(chǎn)中心產(chǎn)品展廳，鹽津鋪子總經(jīng)辦主任王勇為大家介紹了公司情況，鹽津鋪子目前在全國擁有湖南瀏陽、江西修水、河南漯河、廣西憑祥四個生產(chǎn)基地。其中湖南瀏陽生產(chǎn)基地生產(chǎn)咸味零食、烘焙甜點兩大系列產(chǎn)品，烘焙生產(chǎn)中心擁有17條智能化的烘焙生產(chǎn)線，年產(chǎn)能達4萬多噸。

隨后，楊玉蘭一行來到鹽津鋪子“薯惑”薯片和小口袋面包生產(chǎn)線觀摩，透過玻璃窗，智能化生產(chǎn)線正在忙碌的工作，工藝流程一目了然。”原料產(chǎn)自哪里？采用的什么設備？“楊玉蘭對鹽津鋪子生產(chǎn)環(huán)節(jié)、細節(jié)一一過問，了解之后，楊玉蘭稱贊道”鹽津鋪子用心做食品。

參觀完后，調研組成員在鹽津鋪子瀏陽本部召開座談會，鹽津鋪子品控中心總監(jiān)譚益升就“鹽津鋪子合規(guī)管理與食品安全主體責任”進行了主題匯報，譚益升提到，為保障食品安全，鹽津鋪子的合規(guī)管理工作主要從組織保障、識別合規(guī)義務與評價合規(guī)風險和制度建設三方面展開。公司規(guī)定證券中心、審計中心、法務中心、 品控中心、財務中心等相關部門在各相關領域負責合規(guī)核查、風險識別與評價工作，配置專職專業(yè)質量管理人員、專職技術研發(fā)人員共計一百多名。創(chuàng)建了12345 鹽津鋪子穩(wěn)健質量工作模型，嚴格自檢自查，落實企業(yè)主體責任，建立并通過ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP體系、 能源管理、環(huán)境管理、職業(yè)健康安全管理等體系認定和兩化融合管理體系評定。從采購、生產(chǎn)、檢測，構建了標準化作業(yè)流程體系。

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同時，譚益升也在匯報中與調研組交流，提出了一些食品安全監(jiān)管的建議，如對上游產(chǎn)業(yè)增加對原料、輔料、包材等TOB產(chǎn)品的監(jiān)管手段、加強對食品企業(yè)開展質量管理提升工作和質量培訓工作的獎勵政策、盡快出臺最新的各類食品生產(chǎn)許可細則等等。

在座談會上，楊玉蘭充分肯定了鹽津鋪子的食品安全管理工作，她強調，地方監(jiān)管部門要加強與大企業(yè)的互動，將先進的生產(chǎn)管理經(jīng)驗推廣至小微型企業(yè)。調研組還就監(jiān)管部門如何更好的監(jiān)管企業(yè)，企業(yè)如何更好的自我識別風險等話題展開了研討。